Scampi-Salat mit Honig-Senf-Dressing

Leicht, frisch und voller Geschmack – dieser Salat ist die perfekte Kombination aus knackigem Gemüse und würzigen Scampi.

Zutaten

200 g Scampi
1 Kopfsalat
1 Paprika
100 g Cherrytomaten
50 g Mais
1 Avocado
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing:
2 EL Händlmaier Honig-Senf
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Honig
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Scampi in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Salat, Paprika, Cherrytomaten und Avocado klein schneiden.
3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
4. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren und über den Salat geben.
5. Mit den Scampi garnieren und servieren.