Die Händlmaier Philosophie
Unser Leitspruch ist auch unser Anspruch:
"Weil Qualität das Wichtigste ist.“
Bei Händlmaier steht Qualität in jedem Arbeitsschritt an erster Stelle – und das über dem Branchendurchschnitt. Durch unser konsequentes Streben nach Verbesserung entwickeln sich unsere Produkte und Leistungen stetig weiter. Wir denken über den Tellerrand hinaus, fördern kontinuierlich unsere Weiterbildung und setzen auf höchste Standards in jedem Bereich der Produktion. Unser Qualitätsmanagement erfüllt dabei sämtliche Anforderungen internationaler Normen und garantiert damit sowohl Lebensmittelsicherheit als auch konstant beste Produktqualität. Zertifizierungen wie der IFS Food Standard sowie die Einhaltung der EG-Öko-Verordnung unterstreichen unsere Transparenz, Verlässlichkeit und unser Verantwortungsbewusstsein. Gleichzeitig bestätigen sie unsere professionelle Unternehmensstruktur und unsere klare Ausrichtung auf eine zukunftsfähige Entwicklung.
"Wir wollen, dass Lebensmittel immer sicherer werden."
Wir schaffen das, weil wir Hygieneregeln, Produktschutz und Risikoanalysen strikt einhalten und kontinuierlich verbessern. So leisten wir unseren Beitrag dazu, dass das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit in der Gesellschaft stetig wächst.
Unsere drei Säulen der Lebensmittelsicherheit – die betriebliche Eigenkontrolle, die Kontrolle durch unabhängige Experten sowie die Kontrolle der Kontrolle – garantieren, dass wir einwandfreie Produkte an unsere Kunden liefern.
Dabei verpflichten wir uns dem Codex Alimentarius der Weltgesundheitsorganisation. Wir erfüllen sämtliche Normen in den Bereichen Lebensmittelsicherheit, Qualität und Nachhaltigkeit.
"Wir gehen sparsam und sorgsam mit unseren Ressourcen um!“
Wir setzen unsere Ressourcen – Arbeitskraft, Rohstoffe, Energie und Wasser – mit größter Sorgfalt ein und achten darauf, die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten. Umweltschutz, Energieeffizienz und Nachhaltigkeit sind für uns nicht nur eine Selbstverständlichkeit, sondern auch eine Frage der Verantwortung und Ehre.
Bereits vor Beginn der Produktion legen wir großen Wert darauf, mögliche negative Umweltauswirkungen zu vermeiden. Dies erreichen wir durch kontinuierliche Verbesserungen in der Produkt- und Prozessentwicklung. Ein nachhaltiger Einkauf von Materialien und Systemen ist für uns ebenso wichtig wie der verantwortungsvolle Umgang mit Ressourcen.
Auch im Notfall sind wir vorbereitet: Durch regelmäßige Überprüfungen unserer technischen und organisatorischen Maßnahmen stellen wir sicher, dass alle Abläufe jederzeit reibungslos und nachvollziehbar funktionieren.
Nachhaltigkeit beginnt bei uns nicht erst im Produktionsprozess – sie zieht sich durch die gesamte Wertschöpfungskette, von der Senfsaat bis ins Glas.
"Unser oberstes Ziel: vollständig zufriedene Kunden gewinnen und halten."
Wir stehen für beste Produkte und legen größten Wert auf Termintreue in all unseren Arbeitsschritten. Eine vertrauensvolle und professionelle Zusammenarbeit mit unseren Kunden bildet dabei die Grundlage unseres Handelns. Zuverlässigkeit und eine respektvolle Kommunikation sind für uns ebenso selbstverständlich wie eine konsequente Kundenorientierung – denn die Zufriedenheit unserer Kunden ist unser größter Antrieb.
Um diesem Anspruch gerecht zu werden, hinterfragen und verbessern wir kontinuierlich unsere Prozesse und Leistungen. So stellen wir sicher, dass wir nicht nur heute, sondern auch in Zukunft ein verlässlicher Partner an Ihrer Seite sind.
"Teamwork makes the dream work. Teamorientierung und gegenseitiger Respekt bilden die Basis unserer Händlmaier Familie.“
Wir verpflichten uns zur Einhaltung verbindlicher Arbeits- und Sozialstandards. Dazu zählen die Beachtung aller gesetzlichen Vorschriften hinsichtlich Arbeitszeiten und Vergütung sowie der entschiedene Verzicht auf jegliche Form von Diskriminierung – sei es aufgrund des Alters, Geschlechts, der Hautfarbe oder der Religionszugehörigkeit.
Ein hohes Maß an Gesundheits- und Sicherheitsschutz für alle Mitarbeitenden und Gäste hat für uns oberste Priorität. Zudem lehnen wir jede Form von Bestrafung – ob psychischer oder physischer Art – strikt ab. Kinderarbeit und Zwangsarbeit sind mit unseren Grundsätzen unvereinbar und werden konsequent ausgeschlossen.
Unsere vier Grundprinzipien der Ethik bilden das Fundament unseres Handelns: Wir agieren im Einklang mit geltenden Gesetzen und Vorschriften, fördern eine Kultur der Integrität, handeln loyal und redlich und begegnen anderen mit Respekt und Achtung.
Meilensteine in der Geschichte Händlmaiers
1910
Gründung der ersten Metzgerei von Karl & Johanna Händlmaier in der Gesandtenstraße in der Regensburger Altstadt.
1914
Johanna Händlmaier bietet in der Familienmetzgerei ihren Kunden etwas ganz Besonderes an: den süßen Hausmachersenf zu selbst hergestellten Würsten. Die Geburtsstunde der heutigen Senf-Ikone!
1949
Johannas Sohn Joseph mit Ehefrau Luise Händlmaier übernehmen die Metzgerei samt der Tradition der Senf-Produktion und erweitern auf insgesamt sechs Filialen.
1964
Luise Händlmaier verkauft nach dem Tod ihres Ehemanns Joseph die Metzgereifilialen und konzentriert sich auf die Herstellung des süßen Hausmachersenfes.
1981
Luises Tochter Christa Aumer übernimmt nach dem Tod ihrer Mutter die Leitung der Luise Händlmaier GmbH, das Geschäft floriert weiter.
1988
Franz Wunderlich, Sohn von Christa Aumer und Enkel von Luise Händlmaier, übernimmt die Firmenleitung und treibt die Umsiedlung nach Regensburg-Haslbach im Jahr 1992 voran.
1994
Die erste Senfmühle für mittelscharfen Senf nimmt ihren Betrieb auf.
2012
Neubau der Firmenzentrale und Erweiterung um Senfsaucen, Grill- und Feinkostsaucen und Dressings
2019
Die Grillsaucen-Marken Mama Zulas, Painmaker, Hot Mamas und die Lowcarb-Marke Mr. Low & Co. kommen zu Händlmaier und werden neu am Markt positioniert.
Heute
Marktführer im Bereich süßen Senf (NIQ, LEH+DM, YTD2025) und wichtiger Spielmacher im Markt mittelscharfer Senf, Senfsaucen, Grillsaucen und Salat-Dressings
Der Händlmaier Standort
Regensburg gilt als das mittelalterliche Wunder Deutschlands: eine einzigartig erhaltene historische Stadt. Zwei Jahrtausende sind hier lebendig geblieben.
Bau- und Kunstdenkmäler von europäischem Rang begegnen dem Besucher auf Schritt und Tritt. Die günstige Lage an der Regenmündung in die Donau und eine Donaufurt mit zwei Inseln forderten schon früh zur Besiedlung auf. Eine Keltensiedlung Rathaspona wurde um 90 n. Chr. von einem römischen Kohortenlager abgelöst, 179 n. Chr. war das Legionslager Castra Regina fertiggestellt.
Nach dem Ende der Römerherrschaft im 5. Jh. war Regensburg von der Mitte des 6. Jh. an Hauptstadt des Herzogtums Bayern, von 788 bis 911 auch Teilresidenz der Karolinger. Bedeutendste Sehenswürdigkeit ist das bestens erhaltene Bild der historischen Altstadt. Selbstverständlich gibt es hier auch sehenswerte Museen und Sammlungen.
Das Haus der Bayerischen Geschichte, das Stadtmuseum am Dachauplatz samt Römersammlung und Altdorfer Galerie, wertvolle Kunstschätze im Diözesanmuseum St. Ullrich und noch viele weitere Galerien und Ausstellungen sind wahre Besuchermagnete.
Am Ufer der Donau gelegen, ist Regensburg auch ein idealer Ausgangsort für Schiffsausflüge. Und zur lebendigen Vielfalt von Kunst und Kultur gesellt sich echte bayerische Gastlichkeit. Dazu gehört Händlmaier als bayerisches Original.
Umweltschutz ist für uns eine Selbstverständlichkeit
Die Natur ist unser höchstes Gut und muss geschützt und für die folgenden Generationen bewahrt werden. So ist Umweltschutz für uns eine Selbstverständlichkeit.
Alle Verpackungsmaterialen werden sortiert und dem Recycling zugeführt. Unser Abwasser wird, bevor es in die Kanalisation gelangt, von uns aufbereitet und gereinigt. Der Transport unserer Waren wird so optimiert, dass die Ladefläche jedes einzelnen LKWs optimal genutzt wird. Die verschiedenen Anlieferstellen werden zu optimalen Routen zusammengestellt, d.h. es entstehen keine Doppelfahrten und es werden möglichst kurze Strecken gewählt. Das spart Benzin und schont die Umwelt.
Umweltpolitik und Umweltleitlinien
Durch unsere betriebliche Umweltpolitik verpflichten wir uns,
- die Umweltauswirkungen unserer Beschaffung, Produktion und Produkte zu berücksichtigen und soweit wie möglich zu verbessern:
- Die Geschäftsführung und das Umweltmanagementteam sieht im Umweltmanagementsystem (nach DIN EN ISO 14001) ein wichtiges Instrument zur Definierung und Erreichung unserer Umweltziele.
- Energie, Wasser, Materialien und Flächen nutzen wir sparsam und umweltbewusst, vermeiden Abfall und tragen Sorge, dass nicht vermeidbare Abfälle umweltgerecht verwertet oder beseitigt werden. Wir beschaffen bevorzugt Produkte, die in Herstellung, Gebrauch und Entsorgung möglichst umweltverträglich sind.
- Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung und Vermeidung von Umweltbelastungen zu ergreifen:
Es gilt, die Produktion unserer Produkte umweltverträglich zu gestalten. Das bezieht auch unsere Lieferanten und Dienstleister mit ein. Auch im Bürobetrieb achten wir auf umweltfreundliches Verhalten.
- die relevanten gesetzlichen Umweltbestimmungen und Verwaltungsvorschriften einzuhalten. Wir setzen uns für Maßnahmen ein, die über die gesetzlichen Anforderungen hinausgehen.
- die Umweltpolitik durch das oberste Führungsgremium festzulegen.
- die verabschiedete Umweltpolitik allen Mitarbeitern und interessierten Kreisen, auch öffentlichen, bekannt zu machen:
Hierzu gehört die Schulung und Motivation unserer Mitarbeiter, um umweltgerechtes Handeln bei der täglichen Arbeit zu fördern.
Auf Anfrage erteilt der Umweltmanagementbeauftragte Auskunft über bedeutende Umweltaspekte.